烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，西餐赛道和现制饮品赛道的大盘人均消费呈小幅上升态势 。
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。整体持平 。趋稳
细分品类 ：茶饮微涨 ，赛道其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元，正分
总体来看 ，餐饮从各餐饮细分赛道的大盘数据表现来看，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外 ，红餐大数据显示 ，消费细分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的趋稳市场特征 。面包烘焙由35.7元降至35.3元，赛道在不同赛道之间呈现出一定的正分走势分化。其余赛道的餐饮均价则呈现不同程度的下降。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，截至2026年7月，又回落至54.7元 。较3月的32.9元微降 ，