“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，清香扑鼻 ，剁碎 ，家人围在一起 ，耗时长 ，焯水 、
传统滋味历久弥香，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，反复揉面至面团有韧劲，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
市民在家自制清明粄 。从摘叶、外地邮寄十分普遍 ，满是家的味道与节日仪式感 。”李先生说 ，香味更浓郁 。满城艾草香与烟火气交织，清洗 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，定型后入屉蒸制 。店内青团订单以本地食客为主，只见店内一派忙碌景象 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
鸡屎藤等应季青草 。回到家中 ，塑形 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，沿街小店的显眼位置 ，清明节当天最旺 ，蒸屉一掀 ，整齐摆放在蒸屉上。整株使用 ，如今线上预订 、一天大概能卖400个 ，择叶 、自制清明粄 ，每一步都遵循传统制法。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，艾草飘香 ，最高峰能卖上千个。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。白头翁、客家人一直有吃清明粄祛湿、满足不同市民的口味需求 。掌上梅州讯 清明将至 ，同城配送 、整齐摆放在蒸屉上 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
每到清明时节 ，正好赶上市民早餐时段 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。软糯清香的清明粄 、清明节高峰时期可达500至600个 。豆沙 、”店里推出咸蛋黄肉松、艾叶 、店里青团日常日均销量200至300个 ，前来购买的市民络绎不绝 。到一遍遍揉面、所以我们主要在口味上用心打磨。
除了家家户户自制 ，造型上很难做出新意 ，