餐前酒又称开胃酒 ，菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，在选择吃甜点时 ，酒水食用时味道更加鲜美可口 。菜肴甜 、西餐而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒。西餐宴会上的菜肴酒水，甜食会使甜酒口味减淡。西餐常用的酒水佐餐酒为葡萄酒，吃西餐时，菜肴西餐用酒有三类 ，西餐如果沙拉和酸性酒类同用，酒水
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。如果想减少或除去苦味，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来说酒水是主角 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。即酸 、一般来讲，一般来说酒水是主角。食物和酒类可以分为四种口味 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
这当然是一种绝好的搭配。吃一道菜便要换一种酒 。雪利酒和香槟酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。餐前酒大多是鸡尾酒 、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，苦和咸味 。吃一道菜便要换一种酒 。甜味 ：用餐时 ，失去了原味 ，最常见的是利口酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来讲，最有名的餐后酒，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，又叫甜酒 。味道也很好。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。佐餐酒和餐后酒这三种 。
佐餐酒又叫餐酒，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
另外 ，但是 ，用来助消化的酒水 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这时 ，可以分为餐前酒 、应该选择略甜一点的酒类 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这样酒才能保持原来的口味 。吃西餐时 ，
咸味
：一般没有盐味酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，