主料 ：牛里脊250克 、油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，竖切猪肉) ，牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。料酒少许 、胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊 ，油甜鸡精少许 、橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉酱油少许 、让牛肉更然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒变色 ，胃蚝
3 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、翻炒1分钟，盐巴少许 、番茄沙司少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，蚝油少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、腌制40分钟即可 。根据口味加入生抽调味 ，
这点亲们要注意 。)2 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，最后加入少许植物油封住 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，嫩肉粉或小苏打少许 、生抽 ，