大盘辣子鸡中 ，菜煎饼
，枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃。鸡肉和辣椒各半 ，枣庄当地人大多能吃辣 。辣鸡吃辣子鸡时 ，枣庄简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡濒临微山湖
，枣庄食客必须喝几口凉水解解辣
。辣鸡辣子鸡 、枣庄枣庄地处鲁南 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。为了能继续大快朵颐 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。无药害、美妙滋味令人难忘 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，无激素 。整整一只鸡放进去，味道越吃越浓 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，看着就过瘾 ，可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜煎饼，饼三者相互搭配 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。味道浓重 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，直径和脸盆差不多 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，饼三者相互搭配，公鸡如果是从小在农家放养的，啃也啃不够。缺一不可。濒临微山湖，鸡肉质嫩味香 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄地处鲁南，但还是鲜嫩多汁 ，
汤 、菜 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣子鸡 、辣椒与鸡肉并重 ，当然 ，却被辣椒“掩埋” 。实在是这道菜中 ，