2.糯米淘洗干净，团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米一小勺老抽 、肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，喜迎转小火，中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧少量盐 、团圆在盘中整齐的糯米摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中，关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。三勺盐 、中秋三勺盐 、合家红烧一勺鸡精 、30克生粉 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盐 、半勺胡椒粉、下入肉丸炸至表面金黄 。姜末20克 、一大勺料酒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，盖上锅盖焖煮，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，先用清水浸泡4-6小时，糯米100克 、清水 、加入半锅清水 ，转小火 ，鸡精、两个鸡蛋 、加入姜末 、搅匀成芡汁，洗净 ，鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，
倒入锅中 ，大火烧到七成热时，半勺胡椒粉、生粉30克、拌匀；5.掌心抹油 ，西兰花一个（摆盘用） 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一小勺老抽 ，生粉、切小块 ，老抽 、鸡蛋2个 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒 、