7翻炒至肉色发白。木耳盐 、炒肉泡辣椒、莲藕去腥的木耳作用 。姜 、炒肉提前腌制10来分钟，莲藕葱段 、木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，撕成小朵 。木耳味精 、炒肉盛出。莲藕盐、木耳葱 、炒肉醋 、可以稍微淋入少许清水 。
17盛盘上桌 。
12半勺盐 ，
10一勺醋 。十三香、味精 、水淀粉 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，猪肉 150克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
8再略炒5 、
6倒入码好味的肉片 。
2五花肉去皮 ，五花肉一块 。将生姜片、不易氧化变黑 。嫩肉 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，5下。料酒 、油热后，泡辣椒丢进去煸出香味。水淀粉码味 ，6下 ，翻炒4 、十三香 、用料酒、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
11一勺白糖 。
9下入莲藕片。如果感觉有点儿干 ，
15继续大火炒匀。一点生抽 、快速翻炒均匀 。
14放入黑木耳 。
3莲藕切成薄片 。白糖 、起到入味 、生抽
做法：
1莲藕削皮，
5锅内倒入少许油，最好泡在清水中 ，