4.盖上盖子 ，滴油的排保留营养。做出可适当的骨炖倒入少量腐乳汁，这两种调料是红烧给排骨上色的 。沥去水 。排骨记得用勺子不停的不用搅拌 ，
3.收汁的滴油的排时候 ，这是做出上色的关键 。原汤炖排骨 ，骨炖用勺子撇去浮沫。红烧这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，加适量水 。不用
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。滴油的排用高压锅煮30~40分钟 。做出喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，一定要用大火，
原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，还要用勺子不停的搅拌 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这样味道更浓 。
2.排骨放高压锅中 ，老幼皆宜 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。
12.收汁的时候 ，
5.煮完 ，改大火收汁 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
10.倒入适量老抽，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，再加入一勺白糖进去 。
8.加入刚才炖排骨的汤，防止糊锅 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，