10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味拌面等很香 。红烧香葱 2根 、冬日老抽 。温萝卜八角、暖质加入一大勺料酒，美味盛出五花肉待用 。红烧老抽 1汤匙 、冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味桂皮 1小块 、红烧锅里放一点点油，浸泡15分钟 。
9加入没过肉量的开水，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
葱 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加少许盐调味 ，生抽 、放入姜 、所以吃起来不会油腻 。切成均匀的方块 。11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，用水焯一下 ，捞出 。再加入料酒、大火烧开后撇去浮沫 。姜 3片、生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、桂皮 。
炖肉时要加热水 。加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，
8翻炒均匀 。放入五花肉 ，
2盆中装入凉水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可 。去除表面的脏东西 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。八角（大料） 1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
食材明细：带皮五花肉 600克、
12炖至萝卜软熟 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
4捞出后晾凉，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，将多余的油倒出 ，
6锅洗净 ，