7 、出餐
6 、桌上最剩出锅时油温也要高 ，不下也可以提前将醋 、菜带鱼
原料 ：最好国产是红烧带鱼 、
窍门3 、出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了 。
6 、加盐 、绍酒腌渍半天 ，
窍门 ：
1、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
5 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。姜、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炖10分钟后 。别着急翻面 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
做法 ：
1 、
3 、锅一定要烧热热的 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，带鱼放入，花椒 、蒜 、
10 、别一次放太多 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，控干水分 、
9、
8 、葱 、胡椒粉 、白糖 、炸带鱼一定要锅烧热 ，肉质细腻好吃 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。酱油 、大火烧开 ，最地道 ，小茴香 、
2 、酱油、
7、这样去腥效果最好 。这样带鱼里面不存油。盐、带鱼 。放入油 ，白糖调味 。再放油 ，大火收汁装盘 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼洗净用花椒 、省的手忙脚乱 。
2 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，转小火盖盖 。煎炸成两面金黄定型捞出待用。胡椒粉 、油温也要热点 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。
8 、
11 、盐 、一定不要用水淀粉勾芡，小茴香 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。烹入醋 ，
5 、
4 、最好选择国产带鱼 ，醋 、投入花椒 、
4、八角 、加少绍酒、