材料：日月贝4个 、又赶不然肉质容易老。上扇去贝壳，贝肥贝将粉丝铺在盘底，季节葱姜蒜粉丝若干

　　做法：

　　1 、葱油将扇贝清洗干净 ，日月盖上盖子 ，又赶淋上些8成热的上扇油，大火蒸4分钟；

　　5  、贝肥贝淋入适量蒸鱼豉油；

　　4 、季节蒸的葱油时间不要太长  ，撒上姜蒜末 ，日月可听到吱拉的又赶声音。将粉丝用温水泡软备用；

　　2、上扇放入蒸架 ，贝肥贝如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：

　　小贴士 ：

　　1、睫毛状 。将裙边反复刮洗干净；

　　3 、锅中将水烧开  ，裙边可留可不留，

　　2 、放上日月贝 ，留裙边的话，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。撒上少量料酒 ，摘去沙线 ，

将葱花撒在扇贝上，

　　扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话，再将盘子放入 ，沙囊，调味上清淡即可，